当幼师的手工彩泥变成香甜的面团，当烘焙课飘香的不只是饼干更是教育智慧——5月30日，商务服务系幼儿教育专业与烹饪专业教师携手呈现了一堂别开生面的跨学科融合公开课。在周娟娟与张铭麟两位教师的协同执教下，幼儿教育二年级学生化身“幼儿食育导师”，用趣味饼干制作解锁游戏化教学新范式。

周娟娟老师在授课中

张铭麟老师在授课中

在模拟贝贝幼儿园六一游园会的学习情境中，学生们接到“为4-5岁幼儿设计饼干制作游戏”的真实任务。周娟娟老师从幼儿认知心理出发，引导学生将操作步骤转化为童趣指令，并用图文的形式设计一份能让幼儿易懂易操作的指导流程。张铭麟老师则同步渗透食品安全规范，创新性简化西点工艺：“我们特意降低面团延展性要求，确保幼儿小手也能压出完整造型”。双师同频指导的课堂里，既有裱花袋变身“彩虹画笔”的创意迸发，也有“幼儿操作风险评估表”的专业沉淀。  

张铭麟老师在示范操作讲解中

学生以小组为单位制作饼干

学生与“劳动成果”合影

本次公开课是商务服务系对接托幼行业新需求的战略性探索，将传统《幼儿园游戏指导》课程延伸至食育领域，响应教育部“幼儿园应开展食育活动”的倡导，培养学生“能设计游戏、懂营养知识、会安全操作”的复合能力，契合托幼园膳食岗位新需求。还首度实现幼教专业与烹饪专业师资、实训资源的共享，为未来构建“大健康专业群”奠基。未来系部将努力开发《幼儿营养餐点设计》《食育绘本创作》等跨专业课程，建设儿童膳食工坊，培养能胜任幼儿园膳食管理岗位的特色人才。这不仅是幼儿教育专业内涵的提升，更为学生开辟托幼机构、早教中心、儿童餐饮等新就业通道。

当童趣饼干在烤箱中飘香，幼教专业跨学科融合的种子已然破土。在“健康中国”战略背景下，商务服务系将持续推进课程创新与专业群建设，赋能学生成为幼儿成长的守护者、食育启蒙的引领者！